Bresaola dell’alto Veneto
Bresaola dell’alto Veneto

Tra gli alimenti da carne rossa la bresaola è sulla cresta dell’onda. Piace per la semplicità di utilizzo, per la comodità di consumo e perché rappresenta un cibo salutare ricco di proteine, ferro e sali minerali. E pensare che la … Continued

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Coppa del modenese
Coppa del modenese

La coppa del modenese è un salume italiano a base di carne suina a indicazione geografica protetta, tipico di alcune zone dell’Emilia e della Lombardia. Si ottiene partendo da un taglio fresco di maiale di circa 2,7 kg ricavato dalla … Continued

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Prosciutto San Michele
Prosciutto San Michele

Il prosciutto San Michele è un salume di alta qualità (prodotto agroalimentare tipico italiano) ottenuto dalla salatura a secco dalla coscia del maiale, in particolare da animali che hanno raggiunto un peso intorno ai 150 kg. Specialità ottenute dallo stesso … Continued

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Salame di Sestola
Salame di Sestola

Il salame è il quarto salume più consumato in Italia, preceduto dal prosciutto cotto, primo in classifica, dal prosciutto crudo e dalla mortadella. Ogni zona del nostro bel Paese ha il suo salame tipico, realizzato solitamente con ricette antiche anche … Continued

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