Asiago Veneziàn
Asiago Veneziàn

L’asiago è un formaggio da tavola dall’aroma prevalentemtente dolce. Il suo sapore è caratterizzato da note di noci e un retrogusto di limone. La pasta dell’Asiago d’Allevo si presenta di colore paglierino con crosta marrone scuro. La lavorazione La produzione … Continued

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Fontina DOP di Denis Rouge
Fontina DOP di Denis Rouge

La Fontina DOP è un formaggio grasso a pasta semi-cotta elastica e morbida di origine Valdostana. Utilissimo in cucina soprattutto per la caratteristica di fondere molto bene dai 60°. È un gustoso formaggio italiano a cui è stata nel 1995 … Continued

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Grana DOP dell’appennino
Grana DOP dell’appennino

Il Grana è un formaggio a pasta dura e cotta e a lenta maturazione. Essendo a Denominazione di Origine Protetta, tutte le fasi produttive, allevamento e mungitura delle vacche, raccolta e trasformazione del latte in formaggio, stagionatura ed eventuale grattatura, … Continued

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Pecorino della Val Camilla
Pecorino della Val Camilla

Il pecorino è un formaggio tra i più diffusi e antichi; in Italia, esiste una grande varietà di pecorini prodotti in varie regioni soprattutto quelle centrali e meridionali e nelle isole Sardegna e Sicilia. Si differenziano per il tipo di … Continued

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